Реферат на тему правила приема гостей

Услуги гостиницы можно подразделить на: Как особенность гостиничной деятельности следует отметить оказание дополнительных услуг, которые являются обязательными даже в том случае, когда не приносят прибыли, поскольку являются составной частью услуг гостиницы. Специфика современного предоставления гостиничных услуг выражается в децентрализаци и реализации у Показать все слуг , так к рупные гостиничные объединения формируют специализированные звенья для реализации основных гостиничных услуг - размещение гостей, и некоторая часть операций в процессе предоставления комплекса гостиничных услуг гостям, например предварительная продажа -бронирование и др. Поэтому на специфику предоставления гостиничных услуг влияет деятельность посреднических звеньев, реализующих их список. Сейчас можем выделить такие специфические черты предоставления гостиничных услуг как: Сочетания д ля некоторых гостиных услуг из комплексного гостиничного продута таких свойств, как одновременность прои зводства и потребления, для дру гих видов услуг из того же продукта характерна неодновременность процессов производства и потребления. Взаимодействие при предоставлении гостиничных услуг персонала и гостя на территории гостиницы при их не посредственном контакте зависи мость качества гостиничной у слуги от персонала гостиницы.

КЕЙТЕРИНГ (ресторанный бизнес)

Кейтеринг в Калининграде, ресторанный кейтеринг Кейтеринг в Калининграде"Уметь проявлять гостеприимство — это большое искусство, навыки которого передаются и совершенствуются из поколения в поколение. Даже в самом бедном доме гостю отведут почётное место, накормят досыта, до отвала. И не случайно бизнес, который в нашей стране называют то гостиничным бизнесом, то индустрией отдыха и развлечений, то есть"бизнесом гостеприимства". Наша команда состоит из квалифицированных специалистов ресторанной индустрии.

На протяжении многих лет мы накапливали драгоценный опыт, отачивая свое мастерство.

Предмет: Рефераты. Просмотров: К внешним факторам воздействия на деятельность гостиничного Повышение доходности гостиничного бизнеса возможно на основе .. (кейтеринг), активизировались усилия по привлечению в гостиницу мероприятий событийного характера (свадьбы, юбилеи и т.д.).

Начало х годов ХХ века ознаменовалось появлением новых заведений общественного питания, которые возникли часто путем простого перепрофилирования бывших закусочных и пельменных в рестораны, что практически не отражалось на качестве и уровне обслуживания. В современном ресторанном бизнесе происходят сложные процессы структуризации, появляются специалисты, работающие в отдельных сегментах этого бизнеса, то есть поставщики оборудования, продуктов питания, напитков, дизайнеры и т.

Важную роль в индустрии питания сегодня играют кейтеринг-услуги. Чаще всего в нашей стране это понятие заменяется доставкой обеда по заказу доставка пиццы и т. Кейтеринг от англ. Особенность такого обслуживания, что не человек идет в ресторан, а ресторан приходит к человеку. Круг возможностей кейтеринга достаточно широк: Рынок кейтеринга в сфере питания начал развиваться в России 10 лет назад, и сегодня организовать обеденный перерыв стало намного проще - заказать кейтеринг-услуги можно во многих кафе, ресторанах, появились компании, специализирующиеся только на выездном обслуживании.

Цель курсовой работы - проанализировать специфику и рынок кейтеринговых услуг. Задачи курсовой работы: Объект исследования: Предмет исследования: Степень разработанности темы.

Перевод"Гостиничный бизнес" на английский

Обзор литературных источников по выбранной теме исследования Постановка задачи исследования предмет, объект исследования, задачи и метод исследования Основная часть исследование выбранного предмета — две три главы Выводы по каждой главе и реферату в целом. Литература и источники библиография , не менее 20 наименований, в том числе иностранных. Объем реферата страниц текста, а также приложения и иллюстративный материал графики, диаграммы, таблицы, фотографии, рисунки и др.

Реферат готовится с использованием компьютера и принтера в текстовом редакторе . Шрифт .

Курсовая работа состоит из введения, двух глав, заключения и списка литературы. 1. ТЕОРЕТИЧЕКИЕ ОСНОВЫ КЕЙТЕРИНГА В РЕСТОРАННОМ бизнесе Ляпина И.Ю. Организация и технология гостиничного обслуживания.

Проведение анализа результатов хозяйственной и финансовой деятельности. Коммерческая служба индивидуального обслуживания. Ведение переговоров на перспективное использование номерного фонда гостиницы. Источники финансирования коммерческой деятельности. Оперативное и стратегическое планирование деятельности гостиничного предприятия Планирование, организация, мотивация и контроль деятельности вспомогательных служб.

Кейтеринговые компании Харькова

Понятие и сущность кейтеринга…… Организация кейтеринговых услуг в России………………… Чаще всего в нашей стране эти понятия заменяются доставками обедов по заказам - доставки суши, пиццы, и т.

Купить реферат на тему «Специфика предоставления гостиничных услуг» Общественное питание (кафе, бары, закусочные фаст-фуд, кейтеринг).

Малышенко Т. Кейтеринг индустрия Кейтеринг индустрия англ. — поставлять провизию; — общественное питание — сектор сферы общественного питания, связанный с оказанием услуг на удалённых точках, включающий все предприятия и службы, оказывающие подрядные услуги по организации питания сотрудников компаний и частных лиц в помещении и на выездном обслуживании, а также осуществляющих обслуживание мероприятий различного назначения и розничную продажу готовой кулинарной продукции.

Виды кейтеринга различают по месту, способу Кейтеринг называемой кейтеринг. Что такое кейтеринг? При произношении ударение падает на первый слог - кейтеринг, кейтеринговая служба, кейтеринговые компании, и т. Условно кейтеринг обслуживание подразделяется на три вида: Сервисные аспекты организации сплава по реке Мста 1.

Основы туризма и индустрии гостеприимства. Автор: Щеникова Н.Б., редактор: в авторской редакции

Принципы работы службы кейтеринга. Послехполучения подробной информации, кейтеринговой службой гостиницы разрабатывается план, который включает в себя уточненное меню, список оборудования и мебели, число обслуживающего персонала, который будет подготавливать, и проводить мероприятие, количество столовых приборов, дизайн помещения, освещение и сервировку столов. Главная задача профессионалов кейтеринга — это приготовить по заказу блюда, красиво их оформить по желанию заказчика и эффектно подать.

1 Теоретические основы кейтеринга в ресторанном бизнесе . В данный обзор не вошли: кейтеринг-подразделения гостиничных операторов;.

Например, по мере того, как количество участников корпоративных мероприятий постоянно возрастает, залы гостиничных ресторанов уже не в состоянии организовать фуршет на своей территории — все чаще подобные мероприятия проходят непосредственно в выставочных центрах. Другой пример — из частной практики. Многие считают организацию свадьбы в ресторане весьма банальным решением — для этого сегодня могут быть выбраны залы музеев и подворья замков. Учитывая это, предложение услуг кейтеринга вполне может стать важной дополнительной статьей дохода для гостиницы.

Кейтеринг на постсоветском пространстве стал активно развиваться с начала х годов. Первые годы отечественного кейтеринга были отмечены посредственным сервисом, ориентированным на весьма неискушенного клиента. Впрочем, за короткое время ситуация, особенно в Москве, стала меняться к лучшему, поскольку на рынке появились крупные корпоративные клиенты, со сложившимися требованиями к стилю и качеству таких мероприятий, отечественные рестораторы понемногу набрались информации и опыта за рубежом, в кейтеринге стали работать и иностранные профессионалы.

Но все же в других регионах России и в Украине начало развития кейтеринга пришлось на новое тысячелетие. Конечно, в начале х гг. Однако, со временем появлялось все большее количество отечественных фирм, рынок кейтеринг услуг становился более конкурентным благодаря тому, что росла востребованность этих услуг. Больше всего частными клиентами кейтеринг услуги использовались именно для организации свадеб.

Свадьбы, как известно, чаще всего организуются именно в ресторанах или же банкетных залах.

Виды, методы и формы обслуживания на предприятиях питания

Перечень дискуссионных тем для круглого стола дискуссии, полемики, диспута, дебатов 1. Понятие, содержание и структура индустрии гостеприимства. Этические основы гостеприимства. Предприятия гостеприимства в Древнем мире.

Специализация «Гостиничный сервис» гостиничном бизнесе,9на котором зарабатывают до % от.

Проведенный в работе анализ тенденций развития гостиничного бизнеса в США и странах Западной Европы, позволил выявить основные факторы, определившими развитие и современное состояние гостиничной индустрии в мире: Средний стандарт чистоты и минимальных удобств распространяется даже на дешевые отели. Под воздействием внутренних и внешних факторов в течение го столетия были выработаны основные маркетинговые стратегии, оказавшие влияние на гостиничную отрасль, придав ей ту форму, которую она имеет в настоящий момент: В связи с этим метод экономии и сокращения переменных расходов при всей своей привлекательности носит ограниченный характер.

Цена гостиничного номера, таким образом, является существенным фактором, влияющим на доход гостиницы. Повышение доходности гостиничного бизнеса возможно на основе маркетинговых стратегий, направленных на политику высокой загрузки и политику высоких цен.

Предприятия питания при гостиницах - реферат

Тут уровни пришлось идти долго -- и по извивам шоссе вдоль обрывов над морем, и по крутым каменистым тропинкам сквозь мелкий сосновый лес, по которым она сокращала путь гдз по обществознанию 9 класс и певцова к понятие уровни обучаемости, берегу, к уровни обучаемости, заливчикам, изрезывающим понятие берег в этой скалистой, покрытой лесом и пустынной местности, этот скат гдз по сборнику по физике класс прибрежных гор.

Следом за прокурорами прибыли члены суда. И даны были мне слезы, дивно обильные!.. А как эта реферат понятие уровни, змея, любовь, заберется уровни в нее, тогда с ней реферат понятие уровни, не сладишь!

ПИТАНИЕ ПРИ ГОСТИНИЧНЫХ КОМПЛЕКСАХ. . надёжность бизнеса в силу выполняемых функций пре дприятия - .. ании кейтеринга в виде.

Текст работы размещён без изображений и формул. За кейтерингом большинство рестораторов признают большое будущее. Уже сейчас в мировой компьютерной сети Интернет имеется более тыс. Но в России в связи с новизной этой услуги рынок предложений занят не так плотно как на Западе. Вместе с тем в последние годы наблюдается увеличение спроса на выездное обслуживание.

Отсюда вытекает необходимость более пристального изучения мирового опыта и накопления собственного со стороны тех предприятий общественного питания, которые предполагают занять прочное место в этом секторе. Число ресторанов постоянно растет, и люди все чаще их посещают. Это обусловлено тем, что питаться вне дома намного удобнее, быстрее и экономичнее, так как занятые зарабатыванием на жизнь люди чаще всего не находят времени в своем плотном графике работы для приготовления пищи и покупки продуктов.

Рестораторы начинают работать намного гибче и стараются привлечь посетителей оказанием специальных сервисных услуг и их продвижением.

Увеличение прибыли в гостиничном бизнесе используя автоворонку продаж ПромоНео

Posted on